Le nostre creazioni culinarie nella Lackner Stubn di Lagundo, Merano

A N T I P A S T I

Tartare di manzo piccante leggero

 

Polipo alla griglia con crema di sedano|pomodori al forno|focaccia

 

Z U P P A

Crema di cipolla bianca|speck di anatra|Form D'Ambert

 

P R I M I   P I A T T I

Mezzelune di patate e orzo|fonduta di formaggio|pesto|Piopine

 

Risotto alle erbe aromatiche con capeasanta in mantello di speck|caviale di balsamico

 

Tortelloni di farina di Kamut tostato con ripieni di guancette di vitello brasato|topinambur|tartufo

 

 

Mezzelune di patate|fonduta di funghi|crema di prezzemolo|parmigiano|pomodoro

 

Tagliatelle fatti in casa|verdure asiatiche|gamberi Black Tiger

 

 

Gnocchi |polipo|zucchine|pomodori|olive

 

P I A T T I    S E C O N D I

Il filetto di vitello|sedano|schupfnudel

 

Steak di cervo|cavolo rosso|mezzelune di patate fritte|mela|jus di mirtillo rosso

 

Tonno fresco OPPURE petto di pollo su verdure dal wok, spaghetti orientali, noci cashew

 

Piatto d'insalata con gamberi alla griglia oppure fettine di petto di pollo

 


Insalata mista

 


IL NOSTRO MENU DI DEGUSTAZIONE 4 PORTATE

 

D O L C I

Variazione

 

Tortino al cioccolato di cuore fuso|frutti marinati|parfait

 

Duett di Sorbetto

 

Piatto di formaggio altoatesini con Chutney di frutta