Unsere kulinarischen Kreationen in der Lackner Stubn in Algund bei Meran

K A L T E   V O R S P E I S E N

Tatar vom Rind leicht pikant auf Meine Art

 

Gebratener Oktopus auf Selleriecreme|Ofentomaten|Focaccia

 

S U P P E

Weisse Zwiebelcreme|Entenspeck|Form D'Ambert

 

W A R M E    V O R S P E I S E N

Kartoffel- Gerste- Schlutzer|Käsefonduta|Pesto|Piopine

 

Kräuter Risottino|gebratene Jakobsmuschel im Speckmantel|Balsamico Kaviar

 

Hausgemachte Nudelteig- Tortelloni vom gebrannten Kamutmehl mit geschmorter Kalbswange gefüllt|Topinambur|Trüffel

 

Tagliatelle hausgemacht|würziges Asia Gemüse|Black Tiger Garnelen

 

Kartoffelhalbmonde|Pilzfonduta|Petersiliencreme|Parmesan|Tomaten

 

Gnocchi|Oktopus|Zucchini|Tomaten|Oliven

 

H A U P T G E R I C H T E

Das Kalbsfilet |Sellerie|Schupfnudel

 

Steak com Hirsch|Blaukraut|Kartoffel Krapfler|Apfel|Preiselbeere Jus

 

Frischer Thunfisch ODER Hühnchen 
auf Gemüse aus dem Wok,
asiatischen Nudeln, Cashewnüsse

 


Salatteller mit gegrillten Garnelen oder Hühnchen

 

Gemischter Salat

 

GENIEßEN SIE UNSER 4GÄNGIGES DEGUSTATIONSMENÜ

 

D E S S E R T

 

Variation

 

Schocko- Törtchen mit flüssigem Kern|Früchte|Parfait

 

Zweierlei Sorbet

 

Feine Südtiroler Käsesorten mit Mostarden serviert